春节可谓是美食节，中国人过春节流行的就是大鱼大肉、好吃好喝，但这恰恰与糖尿病人的饮食原则相违背。往年吃出来的悲剧不在少数。过节期间，糖尿病饮食该如何调整？什么能吃？什么不能吃？我们听听专家怎么说。
采访专家大连市友谊医院内分泌二科主任 魏广玉
1坚持糖尿病饮食四项基本原则不动摇
糖尿病饮食治疗原则主要包括：控制总热量；制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例；合理分配每一餐；相对稳定，动态调整。饮食控制是糖尿病治疗的基础，应严格和长期执行，在任何时候都不能丢弃。
同时，魏广玉主任指出：糖尿病饮食治疗的关键在于控制总热量，在总量一定的前提下，糖尿病患者可以根据自己的喜好，做到主食粗细搭配，副食荤素搭配。
2蛋白摄入过多，小心尿蛋白
春节餐桌大多是高蛋白食品。肾功能正常的糖友，蛋白质增多倒问题不大。但是，已经有尿蛋白的病友们，蛋白质摄入量在每日每公斤体重0.8g。如果肾功能不全升高，实施低蛋白饮食，推荐蛋白质摄入量为每日每公斤体重0.6g。单纯摄入蛋白质不易引起血糖升高，但可以增加胰岛素分泌，增加胰腺负担，同时增加肾脏负担，导致尿蛋白增加。
3顾此要失彼，吃零食就要减主食
春节期间，家里备足了年货，少不了如坚果、蜜饯、果脯、糕点的零食。鉴于零食的热量一般都较高，魏主任强调：糖尿病患者对坚果类应当浅尝辄止，一天最多吃1～2两瓜子或花生，最重要的是，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃75克的带壳葵花子，应少吃2两馒头，不能超过了糖尿病饮食规定的总热量。
4春节饺子吃出新花样
巧吃春节的饺子，尽量以粗、杂粮面粉来代替精、细粮面粉；饺子馅要荤素搭配，素的比例相对大些，尽量少放油；可选用一些皮薄馅多的饺子吃，注意不要超过糖尿病饮食一日的总热量。
5美酒点到为止，意思意思就行
按照糖尿病饮食原则，一般不提倡糖尿病人饮酒，但在节日期间，考虑到情况特殊，魏主任指出，糖尿病患者可以适量饮酒，但不要饮白酒，可饮干红、干白葡萄酒。女性每天饮酒量不超过15g，男性不超过25g（15g的量相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒或50ml低度白酒）。一定要小心饮酒诱发的低血糖，避免空腹喝酒。尤其是那些应用胰岛素的糖友，要多监测血糖，减少药量。
6外出聚会要经得住劝，要学会拒绝
春节期间，免不了外出聚会，席间糖尿病患者要控制饮食，自然在饭量和食物种类上有所节制，而中国人好客，做东的人定会劝你要多吃，吃好，此时是对糖尿病患者最大的考验。魏主任强调，糖友们一定要铭记自己患有糖尿病，不能为了面子而误了病情，在亲朋的盛情之下，要学会礼貌拒绝，大胆说出自己的情况，大家都会理解。
7水果再多，再好，我只吃需要的那份
生活条件好了，过春节时普通百姓家中也是水果成堆、品种繁多、洋水果频频现身。但魏主任认为：水果再多，再好，也只吃需要的那份。不要轻信某些水果能降糖、有神奇功效。更要特别警惕那些不常见的洋水果。
8“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高
过年过节“无糖食品”开始大流行。殊不知即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖，糕点还是粮食做的，同样会产生热量，另外糕点里还有大量的油，尤其是氢化油(反式脂肪酸)增加了动脉硬化和胰腺损伤，2015年美国已经禁止反式脂肪酸添加到食品中。此外，无糖食品为了增加口感，盐含量往往很高，对血压不利。
9年年有“鱼”，鱼该咋吃
春节的餐桌是少不了鱼的，糖尿病饮食指导中也建议多吃鱼，魏主任提出要注意一些吃鱼的细节：一般讲海鱼、河鱼都很好，特别是海鱼质量更佳，最好食用清蒸的鱼，油炸的尽量少吃；鱼肉虽然营养价值高，但也不能过量；要注意少用盐，特别是海鱼。
10灵活应对，血糖仪，药品随身携带，做到增减自如
节日避免不了走亲访友，吃饭时间不固定，血糖变数明显增大。怎样才能了解自己血糖的动态呢？当然不能跟着感觉走，要增加检测血糖的频次。遇到血糖较平时升高，要增加药量，保证血糖相对平稳。
专家提醒
节日饭菜固然美味诱人，但糖友们心中要算好一笔账，控制好糖尿病饮食，使血糖稳定，就可以避免糖尿病急性并发症的出现毁了节日的大好气氛；同时也可以延缓慢性并发症前进的脚步，提高生命质量！
